ERP-система для пищевого производства
на заказ

Разработка ERP для пищевых предприятий: рецептурное управление, партионный учёт, контроль сроков годности, прослеживаемость сырья и готовой продукции — от приёмки молока до отгрузки на полку.

Обсудить проект →Разработка ERP-систем

КОНТЕКСТ · ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Почему пищевому производству нужна специализированная ERP

Пищевое производство регулируется жёсткими требованиями к безопасности продукции: ХАССП, технические регламенты Таможенного союза, система «Меркурий» для ветеринарной продукции, маркировка «Честный знак». Универсальная ERP не учитывает эти особенности и вынуждает вести параллельный учёт в таблицах и бумажных журналах.

Мы строим ERP вокруг рецептуры и партии как базовых сущностей. Система хранит технологические карты с допустимыми отклонениями по ингредиентам, автоматически пересчитывает закладку при изменении влажности или жирности сырья, контролирует сроки годности на каждом этапе — от входного сырья до отгрузки готовой продукции.

Результат — полная прослеживаемость: по штрихкоду готового продукта можно за секунды установить, из каких партий сырья он произведён, кто выполнял операции, какие были параметры технологического процесса. Это критично при отзывах продукции, проверках Роспотребнадзора и для прохождения аудитов сетей-покупателей.

ВОЗМОЖНОСТИ · ERP ПИЩЕПРОМ

Ключевые модули ERP для пищевого производства

Рецептурное управление

Технологические карты с многоуровневыми рецептурами, нормативами закладки и допустимыми заменами ингредиентов. Автоматический пересчёт при изменении качественных параметров сырья (жирность, влажность, кислотность).

Партионный учёт и прослеживаемость

Сквозная прослеживаемость от партии сырья до готовой продукции. FEFO-логика (First Expired — First Out) для управления сроками годности, автоматическая блокировка просроченных партий.

Интеграция с «Меркурий» и «Честный знак»

Автоматическое оформление ВСД в системе «Меркурий», генерация и нанесение кодов маркировки «Честный знак», передача данных в ГИС МТ. Без ручного ввода и дублирования.

Контроль качества и ХАССП

Цифровой журнал критических контрольных точек (ККТ), регистрация параметров среды (температура, влажность), протоколы лабораторных анализов. Автоматическое уведомление при отклонении от норм.

FAQ · ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ

Вопросы о ERP для пищевого производства

ERP генерирует заказы на коды маркировки, привязывает их к производственным партиям и передаёт данные о вводе в оборот, агрегации и отгрузке в ГИС МТ через API. Поддерживаются молочная, водная и другие товарные группы.

Да, система автоматически оформляет ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) через API «Меркурий» (Vet.IS) при приёмке сырья и отгрузке продукции. Гашение входящих ВСД происходит без ручного вмешательства.

Система фиксирует технологические потери на каждом этапе (выпаривание, обрезки, брак), сравнивает с нормативами рецептуры и сигнализирует при превышении. Отходы учитываются отдельно для утилизации или вторичной переработки.

MVP с рецептурным управлением, партионным учётом и интеграцией с «Меркурий» — от 2 000 000 ₽. Стоимость полной системы зависит от количества линий, объёма номенклатуры и набора интеграций.

MVP за 6 недель: рецептуры, партионный учёт, базовый контроль сроков годности. Полнофункциональная система с ХАССП, маркировкой и аналитикой — 3–6 месяцев.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ